發(fā)酵罐，指工業(yè)上用來進行微生物發(fā)酵的裝置，其主體一般為用不銹鋼板制成的主式圓筒，其容積在1立方米至數(shù)百立方米。發(fā)酵罐廠家提醒發(fā)酵罐能耐受蒸汽滅菌、有一定操作彈性、內(nèi)部附件盡量減少(避免死角)、物料與能量傳遞性能強，并可進行一定調(diào)節(jié)以便于清洗、減少污染，適合于多種產(chǎn)品的生產(chǎn)以及減少能量消耗。

發(fā)酵罐滅菌不徹底引起的染菌會在2-3天內(nèi)表現(xiàn)出來，其表現(xiàn)是培養(yǎng)液逐漸變得渾濁，菌球形成和生長變慢，不同細菌從排氣味道上表現(xiàn)的程度有所不同，必須要注意的是如果培養(yǎng)的是低溫品種，如金針菇，有表現(xiàn)的時間會延后，甚至到接種前從宏觀上也沒有明顯的表現(xiàn)，只有通過檢測才能確定已經(jīng)感染細菌了。

引起發(fā)酵罐滅菌不徹底的原因主要是在滅菌鍋發(fā)生的，而單體罐只要在滅菌過程的操作上。

發(fā)酵罐廠家——安徽賽德齊瑞生物提供的解決辦法：滅菌鍋發(fā)酵罐，檢查滅菌鍋程序、管路、電磁閥(氣動閥)、溫度傳感器、壓力傳感器等。單體發(fā)酵罐，檢查冷空氣是否排凈、管路滅菌是否達標等。經(jīng)過排查還不能解決，就需要適當增加滅菌時間或者滅菌溫度。