液體發(fā)酵罐依照衛(wèi)生級(jí)要求設(shè)計(jì)，結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì) 具有人性化，操作方便，傳動(dòng)平穩(wěn)，噪音低，適宜的徑高比設(shè)計(jì)，按需定制攪拌裝置，節(jié)能，攪拌、發(fā)酵效果好。其容積在1m3至數(shù)百m3設(shè)計(jì)和加工中應(yīng)注意結(jié)構(gòu)嚴(yán)密，一般為用不銹鋼板制成的主式圓筒。合理。能耐受蒸汽滅菌、有一定操作彈性、內(nèi)部附件盡量減少(防止死角)物料與能量傳送性能強(qiáng)，并可進(jìn)行一定調(diào)節(jié)以便于清洗、減少污染，適合于多種產(chǎn)品的生產(chǎn)以及減少能量消耗。

經(jīng)得起蒸汽的反復(fù)滅菌，液體發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)嚴(yán)密。內(nèi)壁光滑，耐腐蝕性能好，以利于滅菌完全和減小金屬離子對(duì)生物反應(yīng)的影響，有良好的氣一液一固接觸和混合性能與高效的熱量、質(zhì)量、動(dòng)量傳遞性能。堅(jiān)持生物反應(yīng)要求的前提下，降低液體能耗，有良好的熱量交換性能，以維持生物反應(yīng) 適溫度，有可行的管路比例和儀表控制，適用于滅菌操作和自動(dòng)化控制。

污染雜菌比例小，一個(gè)培養(yǎng)體積中接種細(xì)胞和添加中途不添加也不更換培養(yǎng)基的方式。操作靈活，可進(jìn)行不同產(chǎn)品的生產(chǎn)。連續(xù)發(fā)酵在培養(yǎng)過程中，不時(shí)向反應(yīng)器中流加新鮮培養(yǎng)基，同時(shí)以相同的流量從系統(tǒng)中取出培養(yǎng)液，從而維持培養(yǎng)系統(tǒng)內(nèi)在細(xì)胞密度、產(chǎn)物濃度以及物理狀態(tài)相對(duì)平衡的培養(yǎng)方式。增加目的產(chǎn)物產(chǎn)量，便于對(duì)液體發(fā)酵罐系統(tǒng)的檢測(cè)系統(tǒng)進(jìn)入穩(wěn)定狀態(tài)后，細(xì)胞密度、基質(zhì)、產(chǎn)物濃度等趨于恒定。