實(shí)驗(yàn)室是科學(xué)的發(fā)源地、科學(xué)研究的基礎(chǔ)、科學(xué)技術(shù)發(fā)展的源泉，對(duì)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和人民生活水平的提高具有十分重要的作用。實(shí)驗(yàn)室發(fā)酵罐是實(shí)驗(yàn)室中用于微生物發(fā)酵的設(shè)備。主體一般由不銹鋼板制成，體積較小。在設(shè)計(jì)和加工中，結(jié)構(gòu)必須嚴(yán)密合理。它可承受蒸汽滅菌，具有恒定的操作靈活性， 大限度地減少內(nèi)部配件，具有強(qiáng)大的材料和能量傳遞性能，可調(diào)節(jié)以方便清潔并減少污染。適合制造多種產(chǎn)品，降低能耗。

實(shí)驗(yàn)室發(fā)酵罐廣泛應(yīng)用于乳制品、飲料、生物工程、醫(yī)藥、精細(xì)化工等實(shí)驗(yàn)。用于厭氧發(fā)酵的發(fā)酵罐的結(jié)構(gòu)可以比較簡(jiǎn)單。用于好氧發(fā)酵罐，用于生產(chǎn)抗生素、氨基酸、有機(jī)酸、維生素等發(fā)酵罐。必須考慮空氣利用率，因?yàn)楸仨氝B續(xù)通過(guò)大量無(wú)菌空氣，發(fā)酵罐的結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜。常用的有機(jī)械攪拌發(fā)酵罐、鼓泡發(fā)酵罐和氣升發(fā)酵罐。

實(shí)驗(yàn)室發(fā)酵罐主要部件：

1、罐體：主要用于各種細(xì)菌的培養(yǎng)和發(fā)酵，具有 較好的氣密性。

2、罐內(nèi)有攪拌槳，用于發(fā)酵過(guò)程中不斷攪拌。

3、發(fā)酵罐底部的通風(fēng)式分布器用于傳遞細(xì)菌生長(zhǎng)所需的空氣或氧氣。

4、實(shí)驗(yàn)室發(fā)酵罐體上板上有一個(gè)控制傳感器，常用的是pH和DO電極，用于監(jiān)測(cè)發(fā)酵過(guò)程中發(fā)酵液pH和DO的變化，控制器用于顯示和控制發(fā)酵。